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雪乡黑店坑人的锅,东北人不背


文 / 熊太行


这两天有个事挺热:


黑龙江雪乡景区的农家院坑人。


到了游客中心没人接,临时加价,饭菜死贵,不吃被老板嫌弃,最后被老板赶走,去协调还被言语威胁,而且不样钓鱼投诉。


简直气死人。


然后看到了各种地图炮:


“没事你去东北旅游干哈,这不是找坑吗?”


“憋去黑龙江啊,黑龙江跟我们辽宁不一样。”(东三省人民的利益接合部不是一般的大)


“常年出差,最差的出租车服务就在东北和郑州。”(这是个郑州朋友)


我也跟南方来的朋友说:“我们北方的服务业,您多担待。”


好了,问题来了:


服务差,是因为提供服务的人是北方人,或者东北人吗?


还真不是。


去东北农家院挨坑,不是因为那是东北,而是因为那是农家院



完全不职业的应对


这是游客和客栈老板沟通的截图,大家注意看。



一个专业的客服应该先问好,最好用电话沟通。如果用微信,应该发文字而不是发语音。发语音,一般是老板对职员,上级对下属,甲方对乙方。


可能客栈老板会说,“我老忙了”。服务业的特点就是高效率地解决问题,你在接待能力之内忙得四脚朝天,那就是你的能力有问题。


此外注意这种表达,哥们儿,随便,爱上哪上哪。


东北人民确实有自来熟的特质,比如很多东北朋友爱说“咱爸”“咱妈”。


然而在服务业,不应该有太多拟态关系(关系户同学可以在《关系攻略》专栏内搜索“拟态关系”),而是用礼貌、客气、有分寸的职业关系取代。


您好,谢谢,对不起。起码学会说这三句。


你没有能力接客人,完全可以解释说这段路程不让走车,或者是园区的管理规定。上来就怼人家,这是个大鲁子。


 

昨天还是农民


旅游是门大学问,否则大学也不会开设旅游管理类课程。


酒店、餐厅都有自己的规则和玩法,就像罗胖在跨年演讲里说的,一家店货品怎么摆,灯光怎么设置,都要琢磨。


所以如果你做这个行业出身,就有这些经验,没做过就没有。没经验怎么办,引入有经验的合伙人。



但是你看很多农家乐,就是“大家都不懂,一味胡来”。


几年前大家都是农民,我不是说农民不好,但如果你一辈子只做过农民,你可能就不会明白酒店业是怎么回事。

 

契约精神和劳动纪律


年前录制深圳卫视的节目,认识了“好慷在家”的副总裁郑森隆(这篇文章没收他广告费),他告诉我,他们招的家政服务员,做过小时工的一律不要,优先录取在工厂流水线上工作过的人。


没有做过全职工作的人,服从性和契约精神一般都不太好,劳动纪律意识淡薄。


大家如果去过一些近几年开发的低级别旅游区,就会发现一个特点。


好多景点归村办企业管,或者是外面公司和村里合作,把村里青年都塞进来解决工作,服务就特别差。


小姑娘小伙儿们凑在一起偷懒,打情骂俏。你要问他个路,或者请他协助个什么事,他两眼一摸黑,什么都不知道。


要想把一个地方的旅游搞好,必须给足当地人钱,让他们好好地只收租子,有子弟想进来工作,跟全国其他候选人一起考试。


弄一大堆本地人服务,主管就是他们二舅,这地方能搞好才怪。



劳动纪律有多重要?给大家举个例子。


珠三角的工人工资现在非常高,但大多数商人还是愿意在珠三角开厂。以前看见一个报道:


有个外国老板想省钱,把工厂从珠三角搬到四川一个远郊县。工资是便宜了,但没开几天,工厂停工一下午,所有工人回村喝喜酒去了。


我们知道机器转起来再停损失就大了,你跟他们解释,跟他们说劳动纪律,白搭。


后来这个老板又乖乖回到珠三角,雇佣那些虽贵,但更稳定、更敬业的工人。 


好多人去朝鲜旅游,也说不愉快,也是这个道理。一帮政治课老师兼职给你当导游、当服务员,你觉得能干得好吗?

 

什么?还有淳朴的村民?


有人坚信,大城市和商业化开发程度高的地区太喧嚣了,应该去更偏僻的地方,那里的人好。


我来告诉你们这种观点为什么是错的。


那些农家院的经营者里,确实会有很好的当地人。但是,任何一个旅游区的成长壮大,都不能建立在人们的道德水准上。


雪乡离哈尔滨还有120公里,就像北京人很少爬长城,哈尔滨去雪乡玩的人也不会太多。这就是雪乡人发现的真相,都是一帮南方人跑来玩,这些人这辈子可能都不会再来第二次了。


当发现几乎所有客人都不会成为回头客,你可能也会有宰他一刀的冲动。


第一个人开始宰客,接着你的邻居都开始宰客。


就剩下你不宰客,游客都称赞你,然后你的邻居开始威胁你、恐吓你,要么一起宰客,要么走人。


最后你也一盘炒肉卖288,大家都平衡了。



如果一个地方所有常住居民都是商人,去那里一定会被人宰;如果你去伦敦、巴黎、上海和北京,准能找到本地人购物和吃饭的地方。


你觉得都市喧嚣,这种喧嚣保护了你的钱袋,还有你的尊严。


至于有些人点评“老板娘人超级好”“开客栈的老妈妈好慈祥啊!”


五行缺妈缺嫂子。


这个人在关系上属于未成年人,是去找爸找妈的。


赶快投降星级酒店和成熟路线


我之前在《关系攻略》里讲过出游,你要想更安全、更少麻烦、不生闲气,还拖家带口扶老携幼,就应该选择开发程度高的旅游景点和星级酒店。


为什么五星级酒店那么贵,就是因为你虽然第一次到这里,但很清楚能获得怎样的服务,基本不用担心被宰。就算保洁用马桶洗杯子,发现也会被开除的。只要你愿意出钱,工作人员会帮忙安排行程,不会半夜把你扔在雪地里。


高价格,就是你为专业化服务埋的单。


五星级酒店也有东北人,各种岗位都有,只是这种公司会要求他们说普通话或者英语。


事实上,东北人能成为很好的服务业员工,他们的口音热情可亲:


“姐,办卡不?咱们本月有活动,充200返200的。”

 

群众的愤怒


其实每年都有无数游客吃这亏,只是近两年大家越来越不想忍了


各种预订软件、叫车软件、点评类软件在一二线城市全面开花,群众们已经在这些公司的激烈竞争中长出了一张不受欺负的脸。


而雪乡的老板,还没认清楚这种变化,还是地痞流氓的德性。这跟当地的封闭有关。


所以会出现这样的场面:


老板:“你咋这横涅?害敢给差评啊你。”


游客:“你咋这横涅?你不怕给差评啊你!”


这是懒人国度和忙人国度的冲突,懒人国度因为无知、愚蠢和闭塞的蛮横,早晚会被击溃。


至于你我,用脚投票,不去就好。


想看雪和滑雪,去风评更好的地方。


以及运动不灵活的人可以尝试玩Steep。


高山滑雪游戏,Steam上有卖。


在屏幕上滑雪已经够刺激的了。



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