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山东甘薯生产现状与对策探讨

文章来源:文章来源 抓取时间:2019-06-25 17:51:26 浏览量:16 作者:呵呵呵先生 返回文章列表

山东甘薯生产现状与对策探讨

 

甘薯[IpomoeabatatasL.Lam]又名山药、红薯、红苕、地瓜等,属薯蓣科蔓生性草本植物,是世界主要粮食作物之一[1]。其具有产量高、耐膺薄、耐干旱、高淀粉特点,在生物能源的开发和利用中占有非常重要的位置,总产量仅次于水稻、小麦和玉米,居第4位[23]。目前,甘薯广泛种植于世界上110多个国家,主要生产在40°N以南,以亚洲和非洲最多。我国是世界上最大的甘薯种植国,面积和产量均居世界首位。据FAO 2010年统计,20062010年我国甘薯年种植面积保持在3.70×106hm2,年均产7.80×107t,分别占世界种植面积和总产的45.1%75.3%4]。山东省甘薯种植历史悠久,常年种植面积在40hm2600万亩)左右,重点分布在临沂、济宁、枣庄、泰安、烟台等丘陵山区种植品种以淀粉型为主,约占60%-70%。作为重要的粮食作物和经济作物,甘薯具有适应性广、产量高、稳产性好、用途广等优点,而且营养丰富,富含多种氨基酸,是世界卫生组织(WHO)评选出来的十大最佳蔬菜”的冠军,被营养学家称为“营养最均衡的保健食品之一”,在美国被誉为“太空保健食品”、“航天食品”,香港称“皇后食品”[5]。为此,笔者结合山东省甘薯生产现状,深入了解和探讨山东省甘薯生产的现状及发展过程中存在的问题,研究其发展对策,着力推进甘薯产业可持续发展。

1.发展现状和优势

山东省地形复杂,以山地丘陵为主,约占全省总面积的33%,适宜甘薯种植。甘薯在山东种植历史悠久,是重要粮食作物之一,常年种植面积在40hm2左右,重点分布在胶东、鲁中南等丘陵山区,种植品种以淀粉型为主,主要有徐薯18、济薯15、鲁薯7号、泰中9号、商薯19、烟薯22等。淀粉型甘薯种植面积约占山东种植面积的65%左右。近年来,随着山东省甘薯育种的快速进步,新品种的加速推广,甘薯加工企业蓬勃发展势头强劲,在传统甘薯粉丝、粉皮等食品基础上,积极研发甘薯其他产品,丰富甘薯食品市场,产品远销全国各地的大中城市及海外。随着紫薯的走俏,价格攀升,潍坊等地市种植面积也在加大。近年来,甘薯主产区也根据当地实际情况摸索开展多种形式的种植经营管理模式,创造出一条“政府牵线、市场引导、科技支撑、产研销一体化”的甘薯产业化发展道路。

2存在的问题

2.1专用型品种缺乏,推广力度不足

品种结构不合理,繁育体系不健全一直是种植户与企业之间的鸿沟。近年来,山东省甘薯育种工作突飞猛进,很多研究机构培育出一系列适于山东省及黄淮海地区种植的不同用途的甘薯新品种,最有代表性的是山东省农业科学院的“济薯”系列甘薯,泰安农业科学研究院“泰中”系列甘薯,烟台农业科学研究院“鲁薯”和“烟薯”系列甘薯,这些品种极大丰富山东省甘薯品种,改变了以往山东省甘薯品种单一、贮存性、萌芽性差、不耐旱、适应性不广等缺点。但往往受到经费不足,难于形成科研成果推广机制及完善农业社会化服务体系,此外农户重量轻质观念、企业等诸多方面因素的影响,优质品种的推广速度缓慢,这较大程度上限制了山东省甘薯产业的发展,造成了企业专用型品种缺乏的尴尬局面。

2.2区域化、标准化种植及配套标准相对滞后

目前,山东省甘薯主要以一家一户零散种植方式为主,区域化、标准化及产业化栽培模式难于形成。一家一户的种植模式灵活性大,但往往存在盲目性、难于统一接受配套栽培技术指导、机械化程度低、市场信息不通畅等缺点,这些因素都制约着甘薯产业的发展。此外,甘薯配套的栽培技术规程规范短期难于统一。

2.3甘薯种植管理粗放,病虫害严重

甘薯耐旱,耐瘠薄,忌重茬。多年来受到种植观念的影响,甘薯种植技术跟不上,造成不注重土壤的深松和深翻工作,不施或较少施化肥和有机肥,管理粗放,土壤肥力下降,甘薯产量,品质及贮藏性都大幅度降低,薯形也难达到一定的标准。脱毒薯普及率低,病虫害加重。到目前为止,已发现甘薯病毒10余种,主要有甘薯羽状斑驳病毒(SPFMV)、甘薯潜隐病毒(SPLV)、甘薯类花椰菜花叶病毒(SPCLV)等。在山东种植区域为害较严重的病毒为甘薯羽状斑驳病毒和甘薯潜隐病毒,主要病害有黑斑病、软腐病、茎线虫病及根腐病等[67]。由于病虫害严重,加之种植面积减少,产量低,部分企业定单不稳定,直接导致了企业原料供应不足,甚者因此而倒闭。

2.4甘薯企业品牌意识不强,产品开发力度不足

目前,甘薯加工主要以淀粉加工及生产粉丝、粉皮等传统食品为主。这种模式技术含量相对低,低附加值的粗加工制品多,高附加值的深加工产品少,产品品种比较单一,产业链条不完整。由于受到利益的趋势,许多小作坊、小企业应运而生,这种普遍存在的小、散、乱的企业作坊不仅质量不保证,污染了环境,而且影响了甘薯企业发展。甘薯企业行业协会监管的缺失也是导致这种现象的因素之一。农业品牌意识不强一直是制约农业发展“软肋”,不仅仅是种植户,就连一些企业创品牌意识也较为薄弱,甘薯品牌更是少之又少。

2.5甘薯产业资金不足,科研薄弱

甘薯从选育到大面积推广种植需要大量经费支持,而现阶段涉足甘薯产业的企业多为民营企业,相对于高额的科研投入,企业更倾向于简单的加工或深加工。甘薯研究重担落在高等院校和研究所肩上,高等院校和研究所同样存在资金筹措渠道困难、资金有限及投入不足等问题。而负责推广的乡镇农技人员长期存在着人才、资金、技术、信息等严重缺位问题,这都在一定程度上限制了甘薯产业的开发。

3发展对策

3.1加强甘薯育种,优化生产布局

甘薯是重要的粮食、饲料及工业原料作物,也是一种高产稳产、营养丰富、用途广泛的重要粮农作物,已受到全世界的普遍重视。相对于其他省份,山东省甘薯育种优势明显,因此在传统育种基础上,应加强现代生物育种技术应用,积极选育适宜当地及周边地区的甘薯新品种,并积极开展全国各地甘薯品种的品质普查工作和专用型甘薯新品种引进力度,充分挖掘引进现有优质种质资源的优势,促进甘薯品种多样化[89]。甘薯病虫害严重,难于防治,除了常规栽培技术与药剂防治外,应建立相配套的脱毒种薯及种苗繁育基地,实现标准化工厂育苗,这样不仅能够生产出纯度高质量好的种苗,而且可以有效防止一家一户种植模式引起的品种间混杂和病害交叉感染蔓延,增加产量,提高品质[1012]。山东甘薯种植重点分布于临沂、济宁、枣庄、泰安、烟台等丘陵山区,产地较为集中,要发挥这些地区农业基地的辐射带动和示范作用,促进周边甘薯产业发展。

3.2集成甘薯标准化栽培技术,推进机械化作业

针对生产上普遍存在的甘薯种植技术落后及管理经验不足等突出问题,组织甘薯专家、农技研究人员等联合制定甘薯标准化栽培技术规程并在基层农技部门的协助下,认真做好甘薯栽培技术的宣传、推广、技术培训等工作,转变种植户的种植观念,实现以点带面,辐射推广,连片种植,规模生产的局面,改变以往粗耕粗种粗管为精耕细种,变单一类型为食用甘薯和淀粉型甘薯相结合,兼顾菜用甘薯,确保周年供应,提高效益[1314]。在山东甘薯重点种植的丘陵山区,可以改进、改造适合甘薯起垄、割蔓、收获等农事操作的机械,以缓解劳动强度,提高工作效率[15]。

 

3.3以龙头企业为依托,推进产业一体化发展

首先,政府要努力为诚信守法、市场开拓能力强、加工技术先进、具有集团化规模的龙头企业创造良好的投资环境,吸引各方资金投入甘薯加工产业的发展,形成具有竞争力的产业体系。其次,要加强监管,成立甘薯企业协会,防止小、散、乱企业扰乱正常市场秩序及不正当竞争的现象,帮助企业创立品牌。再者,政府、企业、科研单位及种植户共同努力,推动甘薯产业化经营模式的构建,可以是“企业(公司)+基地(农业专业合作社)+农户”,也可以是“公司+科研(高校院所)+基地农户”等多种形式的产业化经营模式。总之,既要让企业多创利润,也要使种植户受益。

3.4科技投入,健全专项机制

甘薯育种、推广、种植到加工企业需要大量的人力,财力和物力。目前,在山东省甘薯产业蓬勃发展势头下,应进一步加大科技开发投入的力度,依靠科研单位的技术优势及加工企业的自主创新能力,着力开展高新技术攻关、新品种选育推广、加工技术的创新等工作,减少和杜绝甘薯资源的巨大浪费,挖掘甘薯附加值潜力,创造更大的效益,促进山东省甘薯产业稳定、健康、可持续发展。

【参考文献】

1]陆漱韵,刘庆昌,李惟基.甘薯育种学[M.北京:中国农业出版社,1998118.

2]张鹏.能源作物木薯和甘薯种质资源与种植基地标准[C//2008中国生物质能源技术路线标准体系建设论坛论文集.上海:[出版者不详],2008.

3]中国作物学会.作物学学科发展报告[M.北京:中国科学技术出版社,2008.

4]马代夫,李强,曹清河,等.中国甘薯产业及产业技术的发展与展望.J.江苏农业学报,2012285):969973.

5LIUCWANGZLANSLetal.ReviewonhygienicalcomponentsofsweetpotatoandtheirfunctionsJ.AgriculturalScienceTechnology200781):713.

6]张振臣,乔奇,秦艳红.我国发现由甘薯褪绿矮化病毒和甘薯羽状斑驳病毒协生共侵染引起的甘薯病毒病害[J.植物病理学报,2012423):328333.

7]谢逸萍,孙厚俊,邢继英.中国各大薯区甘薯病虫害分布及危害程度研究[J.江西农业学报,2009218):121122.

8]唐君,周志林,张允刚,等.国内外甘薯种质资源研究进展[J.山西农业大学学报:自然科学版,2009295):478482.

9]刘庆昌,翟红,王玉萍,等.甘薯细胞工程与分子育种研究进展[C//中国作物学会2005年学术年会论文集.北京:[出版者不详],2005.

10]谭西贵.我国甘薯生产前景展望[J.安徽农业科学,2004321):185190.

11]张勇跃.甘薯主要病害的防治技术研究[D.杨凌:西北农林科技大学,2007.

12]张立明,王庆美,马代夫,等.甘薯主要病毒病及脱毒对块根产量和品质的影响[J.西北植物学报,2005252):316320.

13]刘伟明.不同用途甘薯品种的选育[J.安徽农业科学,2006341):72105.

14]曹清河,刘义峰,李强,等.菜用甘薯国内外研究现状及展望[J.中国蔬菜,200710):4143.

15]胡良龙,田立佳,计福来,等.国内甘薯生产收获机械化制因思索与探讨[J.中国农机化,20113):1618.


 

山东省主要红薯栽培品种

1.      苏薯8号:(临沭、夏津、泗水)

2.      龙薯9号:(夏津、莱西、邹城、泗水、东平、汶上、肥城、新泰、梁山)

3.      烟薯25:(夏津、新泰)

4.      徐薯18:(临沭、邹城、莒县)

5.      商薯19:(泗水、邹城)

6.      济薯26:(邹城、胶州、夏津)

7.      红香蕉:(临沭、莱西、即墨)

8.      北京553:(泰安岱岳、莱芜)

9.      西农431:(肥城)

1.苏薯8

由江苏省南京地区农科所选育,是通过常规育种,以苏薯4母本苏薯1父本杂交后代选育出的红皮红心食用品种,其高产性、商品性比同类食用品种有明显优势,综合性状在国内处于领先地位。其早挖上市产生的高效益为农村种植业从低效益向高效益转化提供了条件。

中文名  苏薯8                     适播期 5月份                  收获期 10月底

选育单位 江苏省南京地区农科所        适宜地区 江苏                 排种量 5—20kg/m2

特征特性

1、结薯早,薯块膨大迅速。苏薯8号栽后95—100天,鲜薯平均重0.8公斤/株,比同期徐薯18增产70%,增重速率明显提高。

2、丰产性好。江苏地区5月份栽插,10月底收获,鲜薯产量可达3500—4500公斤,高的达5000公斤。6月栽插(夏栽薯)产量达3000公斤左右。95—96年江苏省区试苏薯8号比徐薯18增产幅度达50%。该品种适应各种类型土壤,在中科院土壤所江西红壤试验站进行的红壤土栽插试验中,鲜薯产量达5000公斤以上。

3、商品性好。薯块整齐,并呈短纺锤形,大中薯率达90%以上,薯皮光滑,呈紫红色,薯肉桔红。

4、品质优良。每100g苏薯8号含维生素

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