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在巴黎怎么吃早餐

说起英国丰盛的早餐,他们嗤之以鼻——只有早上起来要干活的人才需要吃那么多东西。


全英式早餐包括了一到两根香肠、一到两片培根、一个番茄、好几片蘑菇、炒鸡蛋、焗豆、土司等等。



英国人还喜欢来杯早茶,茶包放进开水,这要换成嗜茶如命的中国老先生,绝对嗤之以鼻地说:“这也算早茶?不够浓不够劲儿也不够绵长。”


而且外国人喝茶不像我们,喜欢加水。

俗话说一道水二道茶,真正喝茶的人是不会喝那种茶包泡出来没有前后劲儿底蕴的英式早茶的。所以作为喜爱喝茶的人,我对于英式无论早茶还是下午茶的那个茶都是敬而远之的。


不过全英式早餐,绝对是国王式的,除了非常油腻,吃完后真的是一天都不想再吃什么了。


而法式早餐,精致小巧,漂亮虽然不怎么顶饿。


巴黎人的早餐是一个可颂,一杯黑咖啡。



如果你想吃的有仪式感,那可以在临街的咖啡馆的露天台上,点一份早餐,那里面一般会有一杯卡布奇诺或者咖啡拿铁,一个维也纳面包以及一杯鲜榨橙汁。



而全法式早餐里,除了以上那些简餐里的内容,则还包括了一节baguette,搭配黄油,果酱,也可能再加上一杯牛奶。



法式精致在他们的早餐里体现的尤为明显,浓浓一股城里人的优雅感,也是parisienne的优越性。



最巴黎的清早,应该是一杯咖啡一只烟,搭配西装衬衫或者笔直的办公室女郎裙,哦,还有宿醉的眼袋和略显苍白的皮肤。有太阳的时候,还要加上一副墨镜配贝雷帽和红唇,这大概就是巴黎晨起生活图。



我觉得真的再也找不出比巴黎人更知道显摆生活的物种了。


但是,在法国的山区,他们又吃什么呢?


阿尔卑斯山区的早餐并没有很惊喜,可颂,巧克力面包,葡萄面包,熏火腿,熏猪腿肉,生培根搭配奶酪片和煮鸡蛋以及各类起司面包。


所以,法国的劳动人民并没有比英国人好多少,早上吃的也很多,为了能够一天在山间劳动,放牛放羊。



山区的法国人自然就过得没那么精致了,走进他们的房子里都还能闻到散不去的奶酪和木头混合在一起的味道,无以言表,只能说我不太喜欢。他们的穿着打扮和同在阿尔卑斯山间的德国人、意大利人都差不多,憨厚中透着邋遢,有同样的高原红与塌鼻子还有乱糟糟没有修剪的头发。


其实从南到北,法国的早餐变化并不大,各地可能有自己比较特色的面包和奶酪,但绝对是万变不离其宗的面包加奶酪加火腿与咖啡的模式。我尝试在公司连吃了一个月法式简早餐,上周末,我默默去中超买了一袋马玉山,安抚一下我腻歪的胃。


但是,在法国,逼格最高的文艺青年必备餐绝对是brunch。


brunch并不是每一家咖啡厅都有,也不一定每一家咖啡厅都非常精致,但凡是有的,逼格都很高,随便一照都是荡漾着浪漫主义情怀的巴黎旧梦。



brunch虽然是breakfast加lunch,但是吃饭时间却很开放,横跨早上七点一直到下午四点。生意兴浓的店家两点后就不接客了。



brunch的花样就很多了,但是有几样是必须的,酸奶、麦片、水果以及面包片。颜色鲜艳,搭配合理,但我觉得口味略微偏酸。主食里也会有肉,三文鱼,熏火腿,搭配牛油果,沙拉以及小番茄。



然而说来说去,巴黎的早餐,巴黎的brunch再美再逼格,在我心中巴黎最棒的早餐TOP1却依然只有一个——氏豆腐坊



店面狭小,内部狭窄,随时随地人山人海,服务态度非常一般。但是这一切都抵不过他们有:大包子!葱花饼!咸甜豆腐脑!豆浆!油条!唐油果子小麻饼!



走得再远,也改变不了口味。

变化再大,饭仍然是故乡的更好。


这些年,不说山珍海味都吃过,但也已经非常习惯甚至开始喜欢法国人的饮食方式和习惯,吃起生牛肉和带血肉排也是毫不眨眼。


但是无论我的适应能力有多强,超过几顿不吃点儿习惯的东西,就会不开心。


一顿自己做的臊子面,远比一盘高逼格意大利面带给我的愉悦感更大。