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排骨不要再放汤了,教你这么做,好吃到没朋友,没上桌就被抢光了

文章来源:文章来源 抓取时间:2018-01-13 07:47:57 浏览量:81 作者:360doc 返回文章列表

排骨不要再放汤了,教你这么做,好吃到没朋友,没上桌就被抢光了

也许是天气冷了,总是想吃肉。这不,看到肉摊上的排骨,又买了2根,其中头尾那几块,用来炖汤,中间比较好的,用来做了烤排骨。排骨的做法很多,常见的有排骨汤、红烧排骨、糖醋排骨,椒盐排骨,每一种都很好吃。但是,说起最没有技术含量,零厨艺就能做的,那还要数烤排骨。用烤肉料腌制一下,生的放进烤箱,中间不用管,出来就是熟的,小朋友都能做得色香味俱全 ,哈哈!

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很多人说烤排骨不好吃,硬邦邦,咬不动。不,那是因为你少了一张纸!因为在高温烤制的过程中,水分会不断蒸发,如果你直接把排骨放进去烤,等到烤熟了,确实会干硬。所以,如果在排骨外面包上一层锡纸,就完全可以解决这个问题。包裹锡纸,不仅可以锁住水分,而且可以使排骨受热均匀,鲜嫩多汁!

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你知道吗?一打开锡纸包,香气扑面而来,金黄色的排骨,在阳光下熠熠生辉,亮晶晶的,看着就流口水啊!迫不及待咬一口,又香又嫩,鲜汁四溢,忍不住想仰天长啸,大呼一声:“好吃”!快去试试吧,你会发现,根本不需要装盘,就着锡纸,你一块,我两块,一会儿就抢光了!

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材料:排骨,料酒,奥尔良烤肉料,熟白芝麻做法:1.排骨洗净,放保鲜盒内。

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2.按袋子后面的重量比例加入烤肉料,我还加了一点点料酒。

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3.因为排骨洗过本来就有水分,又加了一点料酒,所以没有另外加水,直接用手把排骨充分按摩。然后盖上保鲜盒盖子,冰箱冷藏半小时以上,如果条件允许,也可以是一个晚上。也可以用保鲜袋,这样更好按摩,而且手不会弄脏。

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4.下面垫锡纸,放入腌制好的排骨,最好不要重叠。(锡纸哑光一面与食物接触。)

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5.锡纸把排骨整个包起来,预热好的烤箱180度40分钟左右,出炉撒点白芝麻,也可以撒上芝麻,再烤几分钟。(排骨有大小,时间略有不同,如果不熟,可以放进去继续烤,不影响口味。)

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好香,快吃!

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